Einfache Anleitung: Tomatenmark selber machen

tomatenmark selber machen

Tomatenmark selber machen ist leicht und spart Geld. Du vermeidest außerdem Verpackungsmüll. Das Ergebnis ist frisch, voller Geschmack und ohne Konservierungsstoffe. Alles was du brauchst sind 1 kg reife Tomaten, etwas Salz und wenn du magst, zusätzliche Gewürze. Mit einer einfachen Anleitung, kochst und konservierst du dein eigenes tomatenmark ganz einfach.

Unser Rezept macht das selbstgemachte tomatenmark auch gesünder und schmackhafter. Probiere es aus. Du wirst den Unterschied merken!

Kernaussagen

  • Selbstgemachtes Tomatenmark ist deutlich günstiger als Fertigprodukte
  • Ohne Konservierungsstoffe und mit natürlichen Zutaten
  • Frisch und intensiv aromatisch im Geschmack
  • Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Nachkochen
  • Auch als Brotaufstrich oder Dip verwendbar

Warum Tomatenmark selbst machen?

Tomatenmark bringt vielen Gerichten Geschmack und Aroma. Anstatt es zu kaufen, ist es sinnvoll, es selbst zu machen. Das spart Geld und verringert Abfall durch weniger Verpackungen.

Kostengünstig und Verpackungsmüll vermeiden

Wenn du dein Tomatenmark selbst machst, sparst du Geld. Du reduzierst außerdem Plastik- und Pappverpackungen. Das ist gut für die Umwelt und für deinen Geldbeutel.

Frische, aromatische Zutaten

Das selbstgemachte Tomatenmark schmeckt frisch und intensiv. Du wählst die besten Tomaten aus und machst es so geschmackvoll, wie du möchtest.

Ohne Konservierungsstoffe

Im Handel gekauftes Tomatenmark hat oft Zusatzstoffe drin. Beim Selbermachen bleibst du gesund, da du die Zutaten bewusst wählst. Dein Tomatenmark ist dadurch auch voller Geschmack.

Zutaten für selbstgemachtes Tomatenmark

Um tomatenmark selber machen zu können, brauchst du: 1 kg reife Tomaten, 10 g Salz und eine Prise Zucker. Du kannst auch Gewürze und Kräuter wie Pfeffer oder Oregano hinzufügen. Wähle am besten frische, feste Tomaten aus deiner Region in Bio-Qualität.

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1 kg reife Tomaten

10 g Salz

1 Prise Zucker

Optional: Gewürze und Kräuter wie Pfeffer, Chili, Knoblauch, Basilikum, Oregano

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Los geht’s mit Tomatenmark selbst machen! Zuerst wasche die Tomaten gründlich und ritze sie unten ein. Das macht das Schälen leichter. Dann überbrühst du die Tomaten kurz. So lässt sich die Haut besser abziehen.

Tomaten waschen und einritzen

Tomaten blanchieren und häuten

Jetzt schneidest du die Tomaten in Viertel und entfernst die Kerne. Püriere das Fruchtfleisch. Jetzt kommt der Geschmack: Füge Gewürze und Salz hinzu. Verwende z.B. Pfeffer, Chili oder Knoblauch.

Tomaten vierteln, entkernen und pürieren

Gewürze und Salz hinzufügen

Lass die Masse dann langsam kochen, bis sie dick wird. Rühre gelegentlich um. Danach kühlt sie über Nacht im Kühlschrank ab.

Einkochen und eindicken lassen

Über Nacht abtropfen lassen

Zum Schluss fülle dein Tomatenmark in Glasgläser. Jetzt ist dein eigenes Tomatenmark bereit!

In Gläsern haltbar machen

tomatenmark selber machen

Das tomatenmark selber machen ist leicht mit unserer Anleitung. Du beginnst beim Waschen und Einritzen der Tomaten. Dann geht’s weiter mit dem Kochen, Pürieren und Einwecken.

Durch die Schritt-für-Schritt-Anleitung wird das tomatenmark selber machen einfach. Du kannst so dein eigenes tomatenmark und tomatenpüree herstellen. Folge den Anweisungen für ein tolles Ergebnis.

tomatenmark selber machen

Tomatenmark lagern und haltbar machen

Willst du dein Tomatenmark lange behalten, achte auf die Lagerung. Fülle es in saubere Einmachgläser und kühle sie gut im Kühlschrank. Zudem kannst du Gläser einkochen, um es länger frisch zu halten.

Einkochen im Wasserbad

Einwecken im Wasserbad ist einfach. Gläser werden verschlossen in Wasser auf 85°C erhitzt. Nach dem Abkühlen ist dein Tomatenmark 12 Monate lang genießbar.

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Tomatenmark verwenden

Einmal gemacht, bietet selbstgemachtes Tomatenmark viele Möglichkeiten. Es gibt Gerichten wie Soßen, Eintöpfe und Aufläufe, den extra Kick. Oder streiche es als Brotaufstrich oder Dip auf dein Brot. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Erforsche, wie du das selbstgemachte Tomatenmark nutzen kannst.

tomatenmark verwenden

Vorteile von selbstgemachtem Tomatenmark

Die Vorteile von selbstgemachtem tomatenmark selber machen sind klar. Es ist nicht nur billiger als das Supermarkt-Tomatenmark. Es schmeckt auch frischer und intensiver. Du kannst deine Zutaten aussuchen, was bedeutet, dass dein Tomatenmark tomatenmark ohne konservierungsstoffe ist. So geht das echte, volle Aroma der Tomaten nicht verloren.

Außerdem tust du der Umwelt was Gutes. Das Gläser abfüllen bedeutet weniger Plastikmüll im Vergleich zu den gekauften Varianten.

EigenschaftSelbstgemachtes TomatenmarkFertig-Tomatenmark
PreisDeutlich günstigerHöhere Kosten
ZutatenOhne Konservierungsstoffe, frisch und aromatischMit Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln
VerpackungWeniger Verpackungsmüll durch selbst abfüllenMehr Verpackungsmüll durch Fertigprodukte
GeschmackFrisch und intensiv dank natürlichen ZutatenWeniger intensiv und natürlich

Es gibt viele Gründe, warum tomatenmark selber machen beste Wahl ist. Du sparst Geld und schonst die Natur. Und das Beste: du bekommst tomatenmark frisch und aromatisch mit vollem Tomatengeschmack.

Fazit

Diese Anleitung hilft, sehr einfach Tomatenmark selber zu machen. So vermeidest du Produkte aus der Industrie mit ihren Zusatzstoffen. Du kontrollierst, was drin ist, und ersparst dir Geld und Müll.

Dein selbstgemachtes Tomatenmark schmeckt nicht nur besser. Es ist auch gesünder und preiswerter. Es macht Spaß, es selbst zu machen, und der Geschmack ist unvergleichbar.

So entdeckst du die Welt des echten, frischen Tomatenmark. Nutze die beiliegenden Rezepte, um dein Tomatenpüree zu kochen. So kannst du frische, natürliche Zutaten genießen und das Tomatenmark für viele Gerichte nutzen.

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Quellenverweise

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