Eine eigene Tomatensauce zu machen ist einfach und lecker. Sie passt perfekt zu Nudeln und vielen anderen Gerichten. In nur 15 Minuten und mit Zutaten wie 500 ml passierte Tomaten, 1 Zwiebel, und 2 EL Tomatenmark können Sie starten. Außerdem brauchen Sie 1 TL Gemüsebrühpulver, ein bisschen Olivenöl, einige Kräuter wie Oregano oder Basilikum, und eine Prise Zucker. Dieses Rezept funktioniert super auf dem Herd oder im Thermomix.
Schlüsselerkenntnisse:
- Tomatensauce selber machen ist einfach und köstlich.
- Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten.
- Sie benötigen passierte Tomaten, Zwiebel, Tomatenmark, Gemüsebrühpulver, Olivenöl, Kräuter und Zucker.
- Das Rezept kann auf dem Herd oder mit dem Thermomix zubereitet werden.
- Eine hausgemachte Tomatensauce ist gesünder als gekaufte Varianten.
Tomatensauce selber machen – Schritt für Schritt Anleitung
Möchten Sie eine eigene Tomatensauce herstellen? Folgen Sie dieser einfachen Anleitung. So können Sie leicht eine leckere Sauce für Ihre Pasta kreieren.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- Salz und Zucker nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
Anleitung:
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Passierte Tomaten in den Topf geben und umrühren.
- Gemüsebrühpulver in etwas Wasser auflösen und zur Sauce geben.
- Die Sauce für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Saucenmischung fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Zucker und frischen Kräutern abschmecken.
Jetzt ist Ihre selbstgemachte Tomatensauce bereit! Verwenden Sie sie sofort oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie hält sich in einem luftdichten Behälter.
Tipp: Wollen Sie ein stärkeres Aroma? Verfeinern Sie die Sauce mit Knoblauch, Paprika oder Chili.
Brauchen Sie Hilfe beim Sehen? Unten finden Sie ein Schritt-für-Schritt Bild:
Tomatensauce selber machen mit dem Thermomix
Haben Sie einen Thermomix? Dann probieren Sie, Tomatensauce damit zu machen. Zuerst die Zwiebel schälen und geviertelt in den Thermomix geben. Zerkleinern Sie sie 5 Sekunden auf Stufe 5.
Danach etwas Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel 3 Minuten bei Varoma auf Stufe 2 dünsten. Nun das Tomatenmark dazugeben und 1 Minute bei Varoma auf Stufe 2 rösten.
Fügen Sie dann die passierten Tomaten und das Gemüsebrühpulver hinzu. Lassen Sie es 8 Minuten auf Stufe 2 bei 100°C kochen.
Zum Schluss die Sauce 30 Sekunden auf Stufe 7 pürieren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Varianten der Tomatensauce
Es gibt viele Möglichkeiten, Tomatensauce zu variieren. Sie können diese Tipps probieren, um Ihrem Essen einen neuen Dreh zu geben.
1. Frische Tomaten oder Tomatenstücke aus der Dose
Benutzen Sie frische Tomaten oder Dosenware für mehr Geschmack. So schmeckt die Sauce noch intensiver nach Tomate.
2. Sahne
Sahne macht die Sauce cremiger. Geben Sie Sahne hinzu und lassen Sie es kurz kochen für die richtige Konsistenz.
3. Mozzarella
Mozzarella in der Sauce schmelzen lassen. Das verleiht einen köstlichen, käseigen Geschmack.
4. Frischkäse
Frischkäse bringt Cremigkeit in die Tomatensauce. Rühren Sie ihn ein, bis er sich vollständig auflöst.
5. Gemüse
Gemüse hinzufügen, wie Möhren oder Zucchini. Das macht die Sauce gehaltvoller und lecker.
6. Knoblauch
1-2 Knoblauchzehen geben der Sauce Würze. So wird sie schön aromatisch und intensiv.
Experimentieren Sie mit diesen Varianten, um Ihre perfekte Tomatensauce zu finden. Sie passt zu vielen Gerichten.
Warum hausgemachte Tomatensauce gesünder ist
Hausgemachte Tomatensauce ist nicht nur leckerer, sondern auch gesünder als die aus dem Glas. Aber warum eigentlich? Hier sind ein paar Gründe.
Mehr Kontrolle über die Zutaten
Bei eigener Sauce bestimmen Sie die Zutaten selbst. Nutzen Sie frische Tomaten oder Passata ohne Zusätze. So meiden Sie Zucker und andere ungesunde Zutaten, die oft in Fertigsaucen stecken. Hausgemachte Tomatensauce ist gesund und ohne Zusatzstoffe.
Reich an wichtigen Nährstoffen
Tomaten enthalten Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Vitamin C stärkt das Immunsystem und fördert die Collagenproduktion. Kalium schützt das Herz und reguliert den Blutdruck. Ballaststoffe helfen bei der Verdauung und machen länger satt. So bringt hausgemachte Tomatensauce wichtige Nährstoffe.
„Durch das Herstellen meiner eigenen Tomatensauce kann ich sicherstellen, dass ich nur die besten Zutaten und keine versteckten Zusätze verwende.“ – Lisa Musterfrau
Individuelle Anpassungsmöglichkeiten
Mit eigener Tomatensauce können Sie den Geschmack anpassen. Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter hinzu, um sie schmackhafter zu machen. Für Schärfe, probieren Sie Chilipulver oder Cayennepfeffer. Oder weniger Zutaten für milde Sauce. So wird die Tomatensauce genau nach Ihrem Geschmack.
Genießen Sie mit hausgemachter Tomatensauce eine gesunde Option für Ihre Gerichte. Sie enthält keine versteckten Zucker und ist nährstoffreich. Versuchen Sie es und entdecken Sie den Unterschied selbst!
Leserfeedback zur Tomatensauce
Das Rezept für hausgemachte Tomatensauce ist bei den Lesern sehr beliebt. Die positiven Rückmeldungen zeigen, dass vielen die Sauce gefällt.
„Die Tomatensauce schmeckt herrlich! Sie ist lecker fruchtig und schön würzig. Sie ist auch schnell gemacht, was super ist, wenn man wenig Zeit hat.“
„Ich habe etwas Knoblauch zur Sauce gegeben. Dadurch bekam sie einen tollen extra Geschmack. Echt lecker!“
„Diese Sauce ist eine tolle gesunde Option im Vergleich zu Fertigprodukten. Meine Familie liebt sie. Wir werden sie sicher weiterempfehlen.“
Die Leser finden den Geschmack der Tomatensauce großartig. Sie sagen, sie ist fruchtig, würzig und sehr lecker. Auch die schnelle und einfache Zubereitung wird gelobt.
Manche Leser haben das Rezept leicht geändert und neue Varianten probiert. Sie fügten Zutaten wie Knoblauch oder Frischkäse hinzu, was der Sauce einen besonderen Touch gab.
Das Feedback zeigt, wie beliebt das Rezept ist. Viele empfehlen die selbstgemachte Tomatensauce weiter. Sie freuen sich über eine gesunde Alternative zu den käuflichen Saucen.
Weitere Rezepte mit Tomatensauce
Tomatensauce passt nicht nur zu Pasta. Sie ist auch perfekt als Pizza-Basis, für Fleischgerichte oder als Dip. Sie ist super vielseitig. Probieren Sie sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten. So entsteht Ihre eigene Tomatensaucen-Variation.
| Rezept | Verwendung |
|---|---|
| Pizza Margherita | Als Basissoße auf den Pizzateig streichen und mit Käse, Basilikum und anderen Belägen belegen. |
| Schnitzel mit Tomatensauce | Die Sauce über gebratene Schnitzel geben und mit Nudeln oder Kartoffeln servieren. |
| Gemüsesticks mit Dip | Die Tomatensauce als Dip für frisches Gemüse wie Paprika, Gurken und Möhren verwenden. |
| Würzige Soßenbasis | Die Tomatensauce als Basis für weitere Soßen wie Bolognese oder Arrabbiata nutzen und je nach Geschmack würzen. |
Mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten können Sie spannende Saucen-Varianten kreieren. So wird jedes Gericht besonders lecker und würzig.
Tipps zur Aufbewahrung von Tomatensauce
Um die Tomatensauce länger haltbar zu machen, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Hier sind einige praktische Tipps, wie Sie die Sauce optimal aufbewahren können:
1. Luftdichter Behälter oder Glas:
Geben Sie die abgekühlte Tomatensauce in einen luftdichten Behälter oder ein Glas. So schützen Sie die Sauce vor Luft und Feuchtigkeit. Dies hält sie länger frisch.
2. Maximale Lagerzeit:
Im Kühlschrank bleibt die Tomatensauce bis zu 3-4 Tage gut. Danach könnte sich der Geschmack verschlechtern.
3. Einfrieren:
Um die Haltbarkeit zu verlängern, frieren Sie die Tomatensauce ein. Nutzen Sie portionsgerechte Behälter oder Gefrierbeutel dafür. Das bewahrt die Sauce lange im Gefrierschrank.
4. Portionen einfrieren:
Es ist sinnvoll, die Sauce in einzelnen Portionen einzufrieren. Dann können Sie bei Bedarf nur das auftauen, was Sie benötigen. So vermeiden Sie Verschwendung.
Mit diesen Tipps können Sie Ihre selbstgemachte Tomatensauce optimal aufbewahren. Dann haben Sie immer eine Grundlage für verschiedene Gerichte parat.
Fazit
Tomatensauce selbst zu machen ist einfach und gesund. Sie brauchen nur ein paar Zutaten und etwas Zeit. So können Sie den Geschmack perfekt anpassen.
Fügen Sie Ihre persönlichen Lieblingskräuter oder Gewürze hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre perfekte Mischung zu finden. Genießen Sie dann Ihre eigene Tomatensauce bei jedem Gericht.
